Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
02:45 

Тыквенный пирог

Кулинарная книга
Этот пирог приготовился совсем неожиданно. Кусок тыквы, купленный у милой бабули, был предназначен для супа-пюре.
Окончательное решение готовить пирог принял блендер, которого у меня нет. Без него тыквенный суп вряд ли получился бы хорошим.
Зато пирог вышел чудеснейший. В меру сладкий, невероятно мягкий и пышный. Не побоюсь сказать, что он тает во рту. Так и есть.
Оригинальный рецепт я немного изменила, но не думаю, что от этого что-то теряется.

Итак, нам потребуется:
500-700 гр. тыквы (это половинка небольшого плода)
4 яйца
1 стакан сахара
2 стакана муки
2 ч.л. корицы
Щепотка ванилина
2 ч.л. разрыхлителя теста
1 ч.л. соды
0.5 стакана растительного масла

Приготовление:
1. Сперва нам нужно запечь тыкву. Для этого кладём её разрезом вниз на противень, который предварительно застелили бумагой для выпечки. Духовую плиту разогреваем до 180 градусов и запекаем примерно час-полтора. Готовность проверяем ножом - он должен свободно протыкать тыкву.
2. Когда тыква готова, снимаем кожуру. Из мякоти делаем пюре в блендере. Так как у меня его нет, я просто размяла вилкой. Можно добавить немного сливок.
3. В большой миске взбиваем все 4 яйца до небольшой пены. К ним добавляем тыквенное пюре и хорошо размешиваем. Затем вливаем масло, туда же щепотку ванилина и корицу.
4. В ещё одной сухой миске смешиваем муку, разрыхлитель, соду, сахар. Добавляем сухую смесь к тыквенной. Всё хорошенько перемешиваем.
5. Форму с высокими бортиками смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой. Выливаем в неё тесто и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Готовить час и более до готовности. Готовность проверять спичкой.

Пирог вкусный и в тёплом состоянии, но вы точно не пожалеете, если подождёте, пока остынет. :)


@темы: блюда из тыквы, выпечка, пироги

URL
Комментарии
2013-04-07 в 14:40 

предлагаю выкладывать ещё и пошаговые фото с результатом) типа мастеркласса))

2013-04-07 в 15:08 

Homyachiha-Stacie
сколько пробовала запекать тыкву- она начинает подгорать, либо сверху, либо снизу. Просто не представляю, как ее выдержать в течение часа в горячей духовке без прекрасной горчинки подгоревших мест. Или у меня руки из :ruki:

2013-04-07 в 15:25 

Кулинарная книга
просто Елена, я думала об этом. И даже фотографировала приготовление этого пирога. Но мне стало ужасно лень грузить фотки. Может, чуть позже всё-таки загружу.))

URL
2013-04-07 в 15:27 

Кулинарная книга
Homyachiha-Stacie, хм, у меня подгорает совлем чуточку. И то не сама тыква, а её сок.
Я читала, что можно почистить её сначала, разрезать на небольшие кусочки и запекать при 100 градусах. Может, так не будет подгорать?)

URL
2013-04-07 в 15:30 

Homyachiha-Stacie
Кулинарная книга, ну может быть. Надо попробовать вкусную тыкву добыть, ароматную, а то последний раз была совсем никакая.
Кстати, вкусно очень ее почистить, на кусочки нарезать (ну, кубиками небольшими), обжарить на растительном масле (совсем немного, но со всех сторон, она красивая станет, стеклянная), потом туда стакан апельсинового сока и пару ложек соевого соуса. И потушить. Очень вкусно :)

2013-04-07 в 15:38 

Кулинарная книга
Homyachiha-Stacie, необычный рецепт.)
Буду пробовать. Только недавно открыла для себя тыкву.)

URL
2013-04-07 в 15:40 

Homyachiha-Stacie
Кулинарная книга, попробуй :) Соевый соус вполне подходит попроще. В короне купили большую бутылку какого-то натурального китайского, но без мирового имени, за совершенно смешные деньги.
А тыкву да, только в этом году тоже попробовала. Мама ее не переносила совершенно, вот и мы не привыкли.

2013-04-12 в 19:00 

sverddans [DELETED user]
Кулинарная книга, калі лянота выкладаць фоткі з працэсам - публікуй толькі фінальную, дзе ўсё гатовае.
Дзякуй яшчэ раз за карысную суполку. Сёння рабіла капусту па тваім рэцэпце)

2013-04-13 в 14:55 

Кулинарная книга
sverddans, напэуна, буду толькi фiнальную.
Як атрымалася?)

URL
2013-04-13 в 20:37 

sverddans [DELETED user]
Кулинарная книга, афігенна! І капустка мяккая, і шампіньёны крутыя. Я толькі курыцу дадавала замест ялавічыны. Чакаю новых рэцэптаў) А да катлет з рыбай рукі ўсё не дойдуць.

2013-04-17 в 23:47 

Кулинарная книга
sverddans, мне так прыемна, што хтосьі гатуе па маіх рэцэптах!

URL
2013-04-24 в 23:05 

<klyaksa>
Verba volant, scripta manent
Очень здорово получился у меня пирог) Сама тыква практически не чувствовалась)
Все были довольны и быстро скушали, фотография будет чуть попозже, когда лень уснёт)
Спасибо за рецепт!

2013-04-25 в 00:31 

Кулинарная книга
<klyaksa>, здорово.) Буду ждать фотографию.)

URL
   

Большая книга с рецептами

главная