Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
13:06 

Сырная полента

Кулинарная книга
Вот люблю итальянскую кухню и всё. Только если пицца, лазанья или паста - популярные блюда, то о поленте мало кто слышал. Моё знакомство с ней случилось в супермаркете, когда я нашла пачку необычной крупы в ряду с листами лазаньи и спагетти. Первый раз готовила ещё в общежитии на большом противне, но это не самый лучший и лёгкий вариант, если честно.
Поленту готовят из кукурузной муки с самыми разными начинками, соусами или просто так. Готовка занимает много сил и терпения, но мало времени.

Ингредиенты:
250 гр. кукурузной муки
литр воды
150 гр. сыра
соль, специи по вкусу

Приготовление:
1. В кастрюлю с толстым дном налить литр воды, вскипятить.
2. В кипящую воду медленно всыпать кукурузную муку, постоянно помешивая. Немного уменьшить огонь.
3. Постоянно помешивая, готовить 30 минут. Посолить по вкусу. Полента готова, когда начинает отставать от стенок кастрюли, а на них образуется корочка.
4. Квадратную форму застелить бумагой для выпечки. Равномерно выложить половину готовой каши.
5. Сыр натереть, выложить на слой поленты.
6. Выложить остальную кашу. Для большей красоты и вкуса посыпать сверху петрушкой или итальянскими травами. Немного дать остыть, кушать тёплой.

Советы:
- В магазинах продаётся итальянская и нашинская кукурузная мука. Я готовила и с той, и стой. Разницы никакой нет.
- Когда каша сварится, лучше долго не ждать, а быстро переместить её в форму. Она довольно быстро застывает.
- Сыр можно добавить сразу в готовую кашу, а не слоями. Тут кому как нравится.
- Разогревать поленту можно в духовке или микроволновке.

@темы: итальянская кухня

URL
   

Большая книга с рецептами

главная