Тыквенный пирог

Этот пирог приготовился совсем неожиданно. Кусок тыквы, купленный у милой бабули, был предназначен для супа-пюре.
Окончательное решение готовить пирог принял блендер, которого у меня нет. Без него тыквенный суп вряд ли получился бы хорошим.
Зато пирог вышел чудеснейший. В меру сладкий, невероятно мягкий и пышный. Не побоюсь сказать, что он тает во рту. Так и есть.
Оригинальный рецепт я немного изменила, но не думаю, что от этого что-то теряется.

Рецепт тыквенного пирога.

Итак, нам потребуется:
500-700 гр. тыквы (это половинка небольшого плода)
4 яйца
1 стакан сахара
2 стакана муки
2 ч.л. корицы
Щепотка ванилина
2 ч.л. разрыхлителя теста
1 ч.л. соды
0.5 стакана растительного масла

Приготовление:
1. Сперва нам нужно запечь тыкву. Для этого кладём её разрезом вниз на противень, который предварительно застелили бумагой для выпечки. Духовую плиту разогреваем до 180 градусов и запекаем примерно час-полтора. Готовность проверяем ножом - он должен свободно протыкать тыкву.
2. Когда тыква готова, снимаем кожуру. Из мякоти делаем пюре в блендере. Так как у меня его нет, я просто размяла вилкой. Можно добавить немного сливок.
3. В большой миске взбиваем все 4 яйца до небольшой пены. К ним добавляем тыквенное пюре и хорошо размешиваем. Затем вливаем масло, туда же щепотку ванилина и корицу.
4. В ещё одной сухой миске смешиваем муку, разрыхлитель, соду, сахар. Добавляем сухую смесь к тыквенной. Всё хорошенько перемешиваем.
5. Форму с высокими бортиками смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой. Выливаем в неё тесто и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Готовить час и более до готовности. Готовность проверять спичкой.

Пирог вкусный и в тёплом состоянии, но вы точно не пожалеете, если подождёте, пока остынет.

@темы: блюда из тыквы, выпечка, пироги