Неожиданно на меня свалилась гора лука, а так как он дома постоянно портится, я решила сразу использовать почти весь. Выбирала между супом и порогом. Свежайшие воспоминания бабушкиного супа с противной луковицей убедили меня остановиться на пироге. И, на моё удивление, он получился очень вкусным! Нежный и приятный, аппетитно пахнущий он мне полюбился, теперь думаю снова его готовить.
Рецепт лукового пирога.Ингредиенты:
750-800 гр. лука
1,5 ст. муки
150 гр. сливочного масла
1,5 ст.+4 ст.л. сметаны
3 яйца
150 гр. сыра
0,5 ч.л. соды
1 ч.л. корицы или мускатного ореха
соль по вкусу
Приготовление:
1. Сперва приготовим тесто: смешаем муку, 4 ложки сметаны, топлёное масло, соду и соль. Вымешиваем до однородной массы, должно легко отделяться от посуды и рук.
2. Теперь начинка. Лук чистим, нарезаем на кусочки, обжариваем на растительном масле, добавив соль повкусу и мускатный орех или корицу.
3. Далее - заливка: взбиваем яйца и сметану.
4. Собираем пирог. В форме руками раскатываем тесто, делая высокие бортики, кладём начинку и заливаем взбитой сметаной с яйцом.
5. На мелкой тёрке натираем сыр, посыпаем пирог сверху.
6. Выпекаем 30-35 минут до красивой корочки при 200 градусах. Советы:
- Пирог очень вкусный не только тёплым, но и холодным.
- Сыра можно добавлять побольше, будет только вкуснее.